61 Franciacorta Nature Millesimato DOCG 2017
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Produktbeschreibung
Franciacorta Nature Millesimato DOCG - Ein eleganter Schaumwein mit kraftvollem Charakter
Dieser Franciacorta Nature Millesimato DOCG ist ein exquisiter Schaumwein aus der Lombardei, der aus 70% Chardonnay und 30% Pinot Noir Trauben hergestellt wird. Seine intensive strohgelbe Farbe mit goldenen Highlights und sein weicher Schaum mit feiner, beständiger Perlage zeugen von seiner hohen Qualität.
In der Nase entfaltet sich ein elegantes Duftbouquet mit Noten von gelbfleischigen Früchten, kandierten Zitronen und Anklängen an Kleingebäck. Am Gaumen überzeugt der Wein durch seine große Ausgewogenheit. Die kraftvolle Struktur, der ausbalancierte Säuregehalt und der anhaltende, geschmackvolle Abgang verleihen ihm eine dynamische Persönlichkeit und einen unverwechselbaren Charakter.
Der Franciacorta Nature Millesimato DOCG ist ein idealer Begleiter zu strukturierten ersten Gängen, frischer gefüllter Pasta, gedünstetem Fisch, Fleischgerichten und Käse, auch gereiftem Käse. Er ist ein perfekter Wein für besondere Anlässe und Momente, in denen man etwas Außergewöhnliches genießen möchte..
Auszeichnungen
Produkt Steckbrief
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Berlucchi
Pioniere in der Franciacorta
Das Haus
Berlucchi entstand 1955, als der großherzige und weitsichtige Gentleman
Guido Berlucchi auf den jungen und leidenschaftlichen Önologen Franco
Ziliani traf. Gemeinsam haben sie in den folgenden Jahren die Historie
der Franciacorta maßgeblich verändert.
Ihre einzigartige
Erfolgsgeschichte begann mit der revolutionären Idee, einen Schaumwein
nach der „Metodo Classico“ (klassische Flaschengärung) ganz in
französischer Manier in der Franciacorta zu produzieren. Nach sechs
Jahren größter Kraftanstrengungen konnten sie 1961 endlich die ersten
3.000 Flaschen Franciacorta Spumante versiegeln. Auf diese Weise
entspann sich eine der aufregendsten Dynamiken im italienischen Weinbau,
in deren Folge die Franciacorta zu einem wahren Juwel italienischer
Schaumweinproduktion avancierte.
Die Herkunft
Lombardei
Die Lombardei spannt sich vom Alpenbogen bis zur Poebene; Moränenseen, Kalk und Kies sorgen für große Temperaturunterschiede und langsame Reife. Stile sind vielschichtig. Franciacorta steht für traditionelle Schaumweine mit Feinheit, Brioche und Länge. Valtellina (Nebbiolo/Chiavennasca) bietet helle Farbe, rote Frucht, Kräuter und feines Tannin. Lugana am Südufer des Gardasees liefert cremig-frische Weißweine mit zarter Mandelnote und salziger Ader. Oltrepò Pavese fokussiert Pinot Nero, still und traditionell versektet, mit Kirsche, Hefe, Spannung. Groppello zeigt leichte rote Frucht und Würze. Risotto, Seefisch, Bergkäse passen hervorragend. Zur regionalen Küche Norditaliens.Die Rebsorte
Chardonnay
Chardonnay stammt aus Burgund und ist heute weltweit verbreitet. In Italien steht er vor allem in Trentino-Südtirol, Friaul, Piemont, Toskana und Sizilien – still oder als Basis für Metodo Classico in Trentodoc und Franciacorta. Die Sorte reift mittel bis früh, passt sich Böden und Klima stark an. Profil (still, trocken): Zitrone, grüner/gelber Apfel, Birne, je nach Reife Pfirsich, dazu Kreide/Stein, gelegentlich Nuss. BSA (Malolaktik) bringt Cremigkeit, Holz (meist Barrique) Noten von Vanille, Toast, Brioche; ohne Holz wirkt er geradlinig, mineralischer. Am Gaumen mittel bis kräftig, gute Säure, klare Struktur; Lagerung auf der Feinhefe erhöht Textur. Schaumwein zeigt Zitrus, Apfel, Hefegebäck, feine Perlage. Foodpairing: Fisch/Meeresfrüchte, Geflügel, Risotto, cremige Saucen; die barriquebetonte Variante passt zu Kalb, Schwein, gereiftem Käse. Servieren: still 9–12 °C, kräftig/holzig 12–14 °C; viele Qualitäten reifen 5–10+ Jahre.