Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia - Bollo Oro
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Produktbeschreibung
Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia - Bollo Oro
Das Gold-Etikett ziert den feinsten Balsamico der Casa Medici. Während 30 Jahren wurde er im Holz verfeinert und ist nun eine sowohl vielschichtige als auch vielseitige Bereicherung für alle, die eine raffinierte Abrundung exzellenter Küche zu schätzen wissen.
L'accetaia di Casa Medici
Neben ungemein animierendem, lebendigen Lambrusco ist das Haus Medici auch für die Erzeugung von feinstem Aceto Balsamico bekannt. Unter dem Dach der "L'accetaia di Casa Medici" vereinen sich drei hochfeine Balsamico-Essige, die in ihrer eigenen Liga spielen. Die kostbare Kollektion entsteht in einer Manufaktur, die sich handwerklichen traditionen verschrieben hat.
Jeder Balsamico ist das Ergebnis sorgfältigster, behutsamer Handarbeit und ausgedehnter Reifung des zuckerhaltigen Mostes der Trebbiano-Traube in kleinen Edelholzfässern.
Dabei stehen die drei verschiedenfarbigen Etiketten - nämlich hummerfarben (aragosta), silber (argento) und gold (oro) für die unterschiedlichen Ausbaujahre.
In jedem Fall handelt es sich um Balsamico, der ganz neue, komplexe geschmackliche Dimensionen eröffnet. Nur wenige Tropfen auf frische Erdbeeren, Eis, Kuchen und Gebäck, in Saucen oder über Fleisch während des Kochprozesses oder danach als Topping geträufelt, führt zu wunderbaren kulinarischen Erfahrungen.
Produkt Steckbrief
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Der beste Balsamico, den ich je probiert habe!
Der Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia - Bollo Oro von Medici Ermete ist ein wahrer Schatz in meiner Küche. Die Aromen sind so intensiv und vielschichtig, dass ich ihn nur sparsam verwende, um meinen Gerichten das gewisse Etwas zu verleihen. Ich bin begeistert und werde dieses Produkt definitiv wieder kaufen.
Medici Ermete
Medici Ermete steht für Lambrusco mit Profil – seit fünf Generationen in Reggio Emilia. Das Familiengut bewirtschaftet rund 80 Hektar in fünf ausgewählten Lagen zwischen Reggio und Modena; die Weinberge werden nachhaltig gepflegt, der Ausbau ist modern und präzise. Aushängeschild ist „Concerto“, ein reinsortiger Lambrusco Salamino von der Tenuta La Rampata: 1993 als Vorreiter für sortenreinen Lambrusco lanciert, heute bio-zertifiziert und ein Maßstab für trockenen, fein perlenden Lambrusco mit klarer Frucht, Frische und Trinkfluss.
Wer die Region schmecken will, findet hier authentische Emilia-Romagna im Glas – vom zugänglichen Alltagswein bis zur Ikone. Neben Wein gehört zur Welt von Medici Ermete auch eine traditionelle Acetaia, in der echter Aceto Balsamico Tradizionale reift – Ausdruck derselben Herkunftsverbundenheit, die auch die Weine prägt.
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