Anthìlia Sicilia DOC 2024
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Produktbeschreibung
Anthìlia ist der erste Wein, den Donnafugata ins Leben rief,
und er hat bis heute nichts von seiner Faszination verloren. Anthìlia nannten die Römer die antike Stadt Entella, hier hat der eindrucksvolle Weißwein seinen Ursprung. So wie die antike Kultur dort mysteriöse Aspekte besitzt, so geheimnisvoll blickt auch das Frauengesicht vom Etikett.
Cataratto heißt die alte sizilianische Rebsorte, aus der unter Zugabe kleiner Anteile weiterer autochthoner Trauben der Anthìlia entsteht. Die Beeren werden in der ersten Septemberdekade händisch gelesen, schonend gepresst und bei kontrollierter Temperatur vergoren. Als Ergebnis steht eine Weinpersönlichkeit, die sich vollkommen mit ihrer Herkunft identifiziert.
Ausdrucksstarke Noten von gelben Pflaumen und Pfirsich vereinen sich im Bouquet mit floralem Anklang. Am Gaumen verschmelzen im Wortsinn Würze und Weichheit zu einem harmonischen Unisono.
Empfohlen etwa zu Räucherfisch und Krustentieren sowie Zwischengängen.
Produkt Steckbrief
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Donnafugata
Donnafugata steht für Sizilien in seiner ganzen Vielfalt. Gegründet von der Familie Rallo, bewirtschaftet das Weingut heute Lagen in Contessa Entellina im Westen, auf Pantelleria, am Ätna und in Vittoria. Der Fokus liegt auf autochthonen Sorten: Grillo und Catarratto für präzise, salzige Weißweine; Nero d’Avola und Frappato für saftige, strukturierte Rote; auf Pantelleria liefert die Zibibbo (Muscat of Alexandria) die Basis für den Passito „Ben Ryé“. Am Ätna entstehen mineralische Carricante- und Nerello-Mascalese-Weine. Handarbeit, selektive Lese – teils nachts – sowie schonende Vinifikation prägen den Stil; Photovoltaik, Wassermanagement und Biodiversität gehören zum Nachhaltigkeitsprogramm. Die kunstvollen Etiketten erzählen Herkunft und Charakter – im Glas stehen Präzision, Trinkfluss und terroirgetreue Aromatik.
Die Herkunft
Sizilien
Sizilien vereint Küsten, Hochebenen und vulkanische Zonen; am Etna sorgen Höhe und Basalt für kühle Nächte und mineralische Spannung, rundum wirkt das Meer ausgleichend. Weine erscheinen klar, sonnig, doch oft elegant. Nero d’Avola liefert dunkle Frucht und Kräuterwürze; am Etna zeigt Nerello Mascalese helle Kirsche, Rauch und feine Tannine. Grillo und Catarratto ergeben zitrische, salzige Weißweine; Carricante bringt straffe Säure und Länge. Rosé wirkt trocken, pikant, mediterran. Saline, Winde und Kalk prägen Westsizilien; auf Inseln wie Pantelleria entstehen aromatische Süßweine. Küche und Wein verbinden Kräuter, Zitrus, Meer.Die Rebsorte
Ansonica
Ansonica – in Sizilien meist Inzolia – ist eine alte weiße Sorte von Küstenlagen Siziliens und der toskanischen Inselwelt (u. a. Ansonica Costa dell’Argentario DOC, Isola del Giglio, Elba). Dicke Schalen, gute Zuckerausreife, eher moderate Säure; salz- und windgeprägte Standorte bringen Struktur statt Opulenz. Typische Aromen: Mandel, gelbe Birne, Zitrus, Kräuter, oft salzige Spur. Im Keller oxidationsempfindlich, daher kühle Gärung/Reduktion üblich; in traditionellen Varianten auch Maischekontakt (amberfarben, leicht tannisch). Stil: trocken, mittelgewichtig, texturiert; selten barrique, häufiger Stahl oder Beton. Historisch Bestandteil Marsala (mit Grillo/Catarratto). Speisen: roher oder gegrillter Fisch, Bottarga, fritti misti, Muscheln; orange-style zu kräftigerer Küche. Beste Beispiele zeigen klare Küstenmineralität, feine Bittermandel und langen, trockenen Abgang.