Bottarga di Muggine - geriebener Meeräsche-Rogen
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Produktbeschreibung
Casa Rinaldi Bottarga di Muggine – Geriebener Meeräschen-Rogen
Bottarga di Muggine, auch als „Gold des Meeres“ bekannt, ist eine der edelsten Spezialitäten der mediterranen Küche. Die goldgelb schimmernden Eier der Meeräsche werden seit der Antike für ihren einzigartigen Geschmack geschätzt. Casa Rinaldi bringt diese jahrhundertealte Delikatesse in einer besonders feinen, geriebenen Form auf den Tisch, die sofort einsatzbereit ist.
Für diese Bottarga werden die Meeräscheneier sorgfältig ausgewählt, mit feinstem sardischen Meersalz veredelt und schonend getrocknet. Das Ergebnis ist ein intensives Meeresaroma, das perfekt mit dem herzhaften, leicht nussigen Geschmack harmoniert. Die Konsistenz ist fein und gleichmäßig, ideal zum Verfeinern von Pasta, Risotto oder geröstetem Brot.
Die geriebene Bottarga von Casa Rinaldi ist eine wahre Rarität für Feinschmecker und überzeugt durch ihre Natürlichkeit und den puren Geschmack des Meeres. Ein Hauch davon genügt, um jedes Gericht in eine exklusive Spezialität zu verwandeln. Besonders in Kombination mit hochwertigem Olivenöl, frischer Pasta oder einem Glas Vermentino di Sardegna entfaltet sie ihre ganze Eleganz.
Zutaten und Allergene
Meeräschen- und/oder Atlantische Meeräschenrogen (Fisch), Meersalz.
Nährwerte pro 100 g
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Energie | 1578 kJ / 377 kcal |
| Fett | 24 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 40 g |
| Salz | 3,6 g |
Produkt Steckbrief
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Casa Rinaldi
Feinkost aus Modena, präzise kuratiert seit 1979.
Das Familienunternehmen verbindet Balsamico-Kompetenz mit moderner Produktion und zuverlässiger Logistik. Im Sortiment: Aceto Balsamico di Modena IGP und Cremes, hochwertige Olivenöle (auch aromatisiert), Pesti & Sughi, Pasta, Reis sowie Antipasti und eingelegte Gemüse. Bio-Linien und zertifizierte Prozesse (u. a. IFS) sichern konstante Qualität und Verfügbarkeit – ideal für Gastronomie und anspruchsvollen Handel.
Sensorisch steht Casa Rinaldi für klare, saubere Aromatik: Essige mit Balance aus Süße und Säure, Öle mit definierter Frucht und Textur. In der Küche universell einsetzbar – vom Caprese-Finish über Risotto und gegrilltes Gemüse bis zu Desserts mit Balsamico-Crema. Präzise, vielseitig, verlässlich: italienische Feinkost, die im Alltag ebenso funktioniert wie in der Spitzengastronomie.
