Chardonnay Riserva Stegher DOC 2022
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Produktbeschreibung
Von steilen Hängen zur Perfektion: Stegeher Chardonnay Riserva
Erkunden Sie die alpine Raffinesse in diesem Chardonnay, kultiviert in den steilen Hanglagen oberhalb von Bozen. In diesen Höhen, auf 650 Metern über dem Meeresspiegel, finden die Reben in den nährstoffarmen Porphyrböden eine einzigartige Terroir-Expression, was zu einem Wein von charakteristischem Aroma und ausgewogener Eleganz führt.
Die Struktur des Weins zeichnet sich durch eine fein integrierte Säure aus, die ein Zeichen seiner Reifungsfähigkeit ist. Die Ernte per Hand Ende September sichert die aromatische Tiefe. Nach traditioneller sanfter Pressung folgt eine akkurate Gärung, und der Ausbau in Barrique- und Tonneaufässern rundet das Profil ab, bevor der Wein zur weiteren Komplexität in Flaschen reift.
Der Chardonnay zeigt sich in einem hellgelben Farbton, durchzogen von einem Hauch Grün. In seiner Aromatik vereinen sich Düfte von tropischen Früchten wie Ananas und Mango mit einem leichten Hauch von Honigmelone und Vanille. Geschmacklich bietet er eine kräftige, aber ausgewogene Mischung, geprägt von einer spürbaren, natürlichen Frische.
Dieser Wein passt sehr gut zu einer Vielzahl von Gerichten, darunter gegrillter Fisch, Meeresfrüchte, weißes Fleisch und Geflügel. Er ist ideal für Menschen, die ein tiefes Verständnis für die Kunst der Weinherstellung und die Wertschätzung für natürliche Geschmäcke haben. Er bietet einen Einblick in die Weinproduktion Südtirols und spiegelt seinen Ursprung wider.
Auszeichnungen
Produkt Steckbrief
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Kellerei Bozen
Kellerei Bozen ist die Winzergenossenschaft der Stadt: Aus dem Zusammenschluss von Gries (1908) und St. Magdalener (1930) gewachsen, arbeiten heute 224 Winzerfamilien an einem Ziel – Qualität vor Menge. Die Rebgärten reichen vom warmen Talboden bis in höhenkühle Hanglagen; das alpine Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten sorgt für präzise Aromen und natürliche Frische.
Im Weinberg stehen naturnahe Bewirtschaftung, viel Handarbeit und vollständige Handlese im Vordergrund; im Keller setzt das Team um Önologe Stephan Filippi auf schonende Vinifikation und einen Ausbau, der Herkunft statt Holz betont. Seit 2019 bündelt der energieeffiziente Neubau in Moritzing die Prozesse und ist als erste „KlimaHaus Wine“-Kellerei Italiens zertifiziert. Ergebnis: charakterstarke Lagrein, trinkige St.-Magdalener und präzise Weißweine.
Die Herkunft
Südtirol
Südtirol ist alpin-mediterran: Steillagen, Porphyr und Dolomit, starke Tag-Nacht-Amplituden; präzise Weinbergsarbeit prägt die Region. Weine sind klar, duftig, strukturiert. Weiß: Sauvignon, Pinot Bianco und Gewürztraminer zeigen Bergkräuter, Blüten, Steinobst und kühle Mineralität. Lagrein liefert dunkle Beeren, Veilchen und samtiges Tannin; Vernatsch ist hell, kirschig, leicht, sehr trinkig. Insgesamt elegant, geradlinig und terroirbetont, mit hoher Präzision. In kühleren Höhenlagen gelingt Pinot Nero fein und würzig; Riesling zeigt Zitrus und Stein. Die Stile bleiben präzise, salzig und frisch. Passt hervorragend zu Knödeln, Speck, Almkäse und mediterraner Küche, leichten Fischen.Die Rebsorte
Chardonnay
Chardonnay stammt aus Burgund und ist heute weltweit verbreitet. In Italien steht er vor allem in Trentino-Südtirol, Friaul, Piemont, Toskana und Sizilien – still oder als Basis für Metodo Classico in Trentodoc und Franciacorta. Die Sorte reift mittel bis früh, passt sich Böden und Klima stark an. Profil (still, trocken): Zitrone, grüner/gelber Apfel, Birne, je nach Reife Pfirsich, dazu Kreide/Stein, gelegentlich Nuss. BSA (Malolaktik) bringt Cremigkeit, Holz (meist Barrique) Noten von Vanille, Toast, Brioche; ohne Holz wirkt er geradlinig, mineralischer. Am Gaumen mittel bis kräftig, gute Säure, klare Struktur; Lagerung auf der Feinhefe erhöht Textur. Schaumwein zeigt Zitrus, Apfel, Hefegebäck, feine Perlage. Foodpairing: Fisch/Meeresfrüchte, Geflügel, Risotto, cremige Saucen; die barriquebetonte Variante passt zu Kalb, Schwein, gereiftem Käse. Servieren: still 9–12 °C, kräftig/holzig 12–14 °C; viele Qualitäten reifen 5–10+ Jahre.