Colavita Aceto Balsamico di Modena IGP Invecchiato 250 ml
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Produktbeschreibung
Colavita Aceto Balsamico di Modena IGP Invecchiato – 250 ml
Dieser gereifte Balsamicoessig von Colavita stammt aus der Region Modena – der Heimat des echten Aceto Balsamico. Nach traditionellen Methoden hergestellt und über längere Zeit in edlen Holzfässern gereift, überzeugt er mit dichter Textur und aromatischer Tiefe. Ein intensiver, vielschichtiger Essig für höchste kulinarische Ansprüche.
Bereits beim Ausgießen zeigt er seine Klasse: Dunkel, glänzend, sirupartig – mit gleichmäßigem Film. Das Aroma ist komplex: süße Noten, ausgewogene Säure und ein feiner Holzton durch die lange Reifung. Am Gaumen startet er weich und süß, gefolgt von sanfter Säure und Nuancen von Holz, Früchten und Kräutern. Der Abgang ist lang und elegant.
Ideal für Caprese oder grüne Salate, zum Marinieren von Fleisch, Geflügel oder Fisch und zum Verfeinern von Saucen. Auch zu gereiftem Käse, cremigen Sorten oder Desserts wie Erdbeeren oder Vanilleeis ein echtes Highlight. Ein Balsamico für Kenner.
Nährwertangaben (pro 100 ml)
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Energie | 1394 kJ / 328 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 75 g |
| davon Zucker | 60 g |
| Eiweiß | 2,4 g |
| Salz | 0,02 g |
Produkt Steckbrief
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Colavita
Die Geschichte beginnt im Jahr 1938, als Giovanni und Felice Colavita in dem Dorf Sant’Elia in der Molise ihre kleine Ölmühle gründen. Hier, an der Grenze zu Apulien, sind die Voraussetzungen für dieses Unterfangen naturgegeben günstig. Denn die Region ist auch damals schon das größte Anbaugebiet für Oliven in Italien.
Aus diesen Früchten erzeugt Colavita von Anfang an kalt gepresstes Olivenöl Extra Vergine – also lange bevor „Mittelmeer-Diät“ und „French Paradox“ die Stichworte für eine weltweite Diskussion rund um die gesundheitlichen Vorzüge einer mediterranen Ernährungsweise liefern. Große Beharrlichkeit, ausgeprägter Unternehmergeist und vor allem bedingungslose Passion sorgen dafür, dass der Name Colavita an Bekanntheit gewinnt – insbesondere für die Kunst, verschiedene Olivensorten in einer Weise zu kombinieren, dass völlig neue, spannende Geschmackserlebnisse resultieren. Nach und nach wird diese Idee des „Blendings“ unterschiedlicher Olivenvarietäten auf den gesamten Mittelmeerraum ausgeweitet. Dabei verbleibt aber immer der grundlegende Gedanke im Mittelpunkt des Tuns: sorgfältig ausgewählte Oliven durch kalte Pressung zu hochfeinen Ölen bester Qualität zu verarbeiten. Auf diese Weise ist Colavita heute, nach wie vor und in vierter Generation familiengeführt, zu einem bedeutenden Unternehmen mit ausgezeichnetem Renommee avanciert. Die erzeugten Spezialitäten genießen eine hohe Nachfrage weit über Italien hinaus. Unser Partner versteht sich in seinem Wirken selbst als Botschafter italienischer Kultur und eines kulinarischen Erbes, das Einzug in die Küchen von bewusst genießenden Menschen finden soll. Entdecken auch Sie neue Dimensionen in der Welt des Olivenöls!
