Gentile Gnocchetti Pasta di Gragnano IGP
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Produktbeschreibung
Diese muschelförmige Variante mit geriffelter Oberfläche
hat ihren Ursprung auf Sardinien. Wie alle Pasta der Pastificio Gentile selbstverständlich bronzegezogen.
Enthaltene Allergene: glutenhaltiges Getreide
Zutaten: italienischer Hartweizengrieß, Wasser
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Nährwertangaben (pro 100 g): |
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Energie |
1460kJ / 336kcal |
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Fett |
1,5 g |
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davon ges. Fettsäuren |
0,5 g |
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Kohlenhydrate |
69 g |
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davon Zucker |
4 g |
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Eiweiß |
14 g |
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Salz |
<0,01 g |
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Ballaststoffe |
4 g |
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Natrium |
0 g |
Produkt Steckbrief
TYP:
REGION:
ALLERGENE:
ZUTATEN:
HERSTELLER/IMPORTEUR:
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Sie sind es definitiv wert!
Diese Gnocchetti sind absolut fantastisch! Die Konsistenz ist perfekt und sie haben einen unglaublichen Geschmack. Ich würde sie jedem empfehlen, der Pasta liebt und bereit ist, ein bisschen mehr auszugeben. Sie sind es definitiv wert!
Pastificio Gentile
Pastificio Gentile steht für Pasta aus Kampanien mit Herkunft in Gragnano. Der Betrieb entstand 1876 in der „Città della Pasta“. Heute führt die Familie Zampino das Haus, seit den 1980er-Jahren im Besitz der Marke. Der Standort zwischen Golf von Neapel und Monti Lattari liefert das, was Gragnano berühmt machte: reines Quellwasser und ein feuchter, windreicher Luftstrom – ideal für schonendes Trocknen.
Im Werk läuft alles handwerklich gedacht. Der Teig entsteht aus vollständig rückverfolgbarem Hartweizen aus Süditalien, gemahlen von Partnern in Apulien. Alle Formen werden durch Bronzen gezogen. Getrocknet wird nach dem „Metodo Cirillo“: langsam, mit zirkulierender Warmluft, über drei bis vier Tage. So bleibt die Struktur dicht und die Oberfläche aufnahmefähig.
Pastificio Gentile konzentriert sich auf klare Prinzipien: wenige Zutaten, saubere Prozesse, Kontrolle jeder Charge. Die Linie „Pasta di Gragnano IGP“ knüpft an das offizielle Pflichtenheft an. Führungen vor Ort sind zeitweise buchbar. Wer Präzision und Herkunft sucht, findet bei Pastificio Gentile verlässlich gemachte Pasta aus Gragnano.
