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Produkt Steckbrief


SÄURE:
5,2
TYP:
Rotwein
LAND:
Italien
RESTZUCKER:
7
JAHRGANG:
2022
REGION:
Abruzzen
EAN:
8002001069798
GESCHMACK:
Trocken
ALKOHOLGEHALT:
12,5
QUALITÄTSSTUFE:
IGP
AUSBAU:
Edelstahltank
AUSBAUART:
Edelstahltank
ALLERGENE:
enthält Sulfite
LAGERFÄHIGKEIT:
1 - 2 Jahre
VERSCHLUSS:
Schraubverschluss
EMPF. TRINKTEMPERATUR:
16 - 18
REBSORTE:
Montepulciano d'Abruzzo, Sangiovese
FARBE:
Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen.
DUFT:
Intensive Wahrnehmungen von roten Früchten, würzig, sanfte Hefenote.
HERSTELLER/IMPORTEUR:
Cantina Tollo S.C.A., Viale Garibaldi 68, 66010 Tollo (CH), Italien
GESCHMACKS-BESCHREIBUNG:
Bestens strukturiert und ausgewogen, weich, sehr schöne Persistenz.
SPEISEEMPFEHLUNG:
Begleitet hervorragend Fleischgerichte aller Art, auch helles Fleisch; jungen, mittelalten und reifen Käse.

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Cantina Tollo

1960, in einer Phase der Abwanderung, schlossen sich Winzerfamilien in Tollo zusammen und legten den Grundstein für eine Kooperative, die den Neuaufbau des regionalen Weinbaus prägte. In den 1960er/70ern wurde Cantina Tollo zur treibenden Kraft: Während in Teramo und L’Aquila Flächen sanken, wuchs die Rebfläche in Chieti – Tollo entwickelte sich zur „Weinstadt“. Heute bewirtschaftet die Cantina rund 2.700 Hektar von den küstennahen Hügeln bis zu den Berghängen. Mediterranes Klima und deutliche Tag-Nacht-Amplituden fördern die Aromaausprägung der Trauben.

Im Mittelpunkt stehen autochthone Sorten wie Montepulciano, Trebbiano und Pecorino sowie Cerasuolo d’Abruzzo DOC. Traditionelle Pergola-Erziehung bleibt Grundlage, begleitet von experimentierfreudiger Weinbergsarbeit und moderner Kellertechnik. Nachhaltigkeit ist fest verankert: etwa 240 Hektar werden biologisch bewirtschaftet – damit zählt Tollo zu den größten Biowein-Erzeugern Italiens. Die Qualität wird international bestätigt, u. a. durch wiederholte Auszeichnungen der Berliner Wine Trophy als „beste italienische Kooperative“. Ergebnis: Weine mit klarer H erkunft, sauberer Frucht und verlässlicher Stilistik – vom frischen Weiß bis zum strukturierten Rot.

Cantina Tollo

Die Herkunft

Abruzzen

In den Abruzzen liegen Apennin und Adria nah beieinander; Kalk, Ton und kühle Fallwinde bringen aromatische Frische. Landschaftlich wechseln Berge, Ebenen und Meeresnähe. Die Weine sind kernig und bodenständig. Montepulciano d’Abruzzo bietet dunkle Kirsche, Pflaume, Gewürz und zupackende Tannine. Pecorino und Trebbiano liefern trockene, kräutrige Weißweine mit Zitrus, grünem Apfel und salziger Note. Cerasuolo d’Abruzzo ist farbintensiv, saftig, mit Biss. Höhenlagen bringen Spannung und kühle Würze; Colline Teramane liefert Tiefe. Zu Lamm, Arrosticini, Pasta und Fisch und Meeresfrüchten aus der Adria funktionieren die Weine besonders gut zusammen.