Gentile Pappardelle Pasta di Gragnano IGP
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Produktbeschreibung
Leckere italienische Bandnudeln von Pastificio Gentile
Pappardelle lassen sich durch ihre Form und Struktur hervorragend mit Saucen oder Pesto servieren. Außerdem werden sie häufig in Gerichten mit Ragout kombiniert.
Zutaten: italienischer Hartweizengrieß, Wasser.
Enthaltene Allergene: glutenhaltiges Getreide
Kühl und Trocken lagern.
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Nährwertangaben (pro 100 g): |
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Energie |
1460kJ / 336kcal |
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Fett |
1,5 g |
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davon gesättigte Fettsäuren |
0,5 g |
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Kohlenhydrate |
69 g |
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davon Zucker |
4 g |
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Eiweiß |
14 g |
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Salz |
<0,01 g |
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Ballaststoffe |
4 g |
Produkt Steckbrief
HERSTELLER/IMPORTEUR:
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Eine gute Wahl für alle, die gerne Pasta essen.
Das Pappardelle von Pastificio Gentile ist sehr gut. Es hat eine tolle Konsistenz und ist einfach zuzubereiten. Der Geschmack ist zwar gut, aber ich hätte mir etwas mehr Aroma gewünscht. Trotzdem eine gute Wahl für alle, die gerne Pasta essen.
Pastificio Gentile
Pastificio Gentile steht für Pasta aus Kampanien mit Herkunft in Gragnano. Der Betrieb entstand 1876 in der „Città della Pasta“. Heute führt die Familie Zampino das Haus, seit den 1980er-Jahren im Besitz der Marke. Der Standort zwischen Golf von Neapel und Monti Lattari liefert das, was Gragnano berühmt machte: reines Quellwasser und ein feuchter, windreicher Luftstrom – ideal für schonendes Trocknen.
Im Werk läuft alles handwerklich gedacht. Der Teig entsteht aus vollständig rückverfolgbarem Hartweizen aus Süditalien, gemahlen von Partnern in Apulien. Alle Formen werden durch Bronzen gezogen. Getrocknet wird nach dem „Metodo Cirillo“: langsam, mit zirkulierender Warmluft, über drei bis vier Tage. So bleibt die Struktur dicht und die Oberfläche aufnahmefähig.
Pastificio Gentile konzentriert sich auf klare Prinzipien: wenige Zutaten, saubere Prozesse, Kontrolle jeder Charge. Die Linie „Pasta di Gragnano IGP“ knüpft an das offizielle Pflichtenheft an. Führungen vor Ort sind zeitweise buchbar. Wer Präzision und Herkunft sucht, findet bei Pastificio Gentile verlässlich gemachte Pasta aus Gragnano.
