Pezzapiana Bianco Castel del Monte DOC 2024
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Produktbeschreibung
Erzeugt aus den autochthonen Rebsorten,
Bombino Bianco und Pampanuto. Strohgelb mit grünlichen Reflexen, das Bouquet wird dominiert von Aromen nach gelbem Steinobst und dezent floralen Anklängen. Der feine Säurenerv sorgt für Frische am Gaumen, leicht und tänzelnd präsentiert sich die Frucht, alle Komponenten befinden sich in stimmiger Harmonie, im Nachhall leben die fruchtigen Nuancen wieder auf.
Gut gekühlt klasse zu gemischten Antipasti, gegrilltem Fisch und Geflügel.
Produkt Steckbrief
LAND:
TYP:
JAHRGANG:
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ALKOHOLGEHALT:
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GESCHMACK:
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Torrevento
Der Weinbau in Apulien ist untrennbar mit dem Namen Torrevento verbunden. Der Familienbetrieb mit Sitz am Fuß des Castel del Monte gilt als eine der prägenden Stimmen der Region – nicht zuletzt dank Francesco Liantonio. Bereits in den 1990er-Jahren entschied er sich bewusst gegen den Trend internationaler Rebsorten und setzte auf das, was Apulien einzigartig macht: seine autochthonen Reben.
In einem alten Alfa Romeo reiste Liantonio durch die Weinberge der Murgia, um alte Rebstöcke zu sichern und neu anzupflanzen – Bombino Bianco, Verdeca, Fiano, Bombino Nero, Aglianico, Nero di Troia und Primitivo. Ziel war es, die Vielfalt des regionalen Sortenspiegels zu erhalten – und daraus authentische Weine zu erzeugen, die Charakter zeigen, statt sich dem internationalen Einheitsgeschmack anzupassen.
Heute steht Torrevento für Weine mit Herkunft, Tiefe und Handschrift – gewachsen auf kargem Kalksteinboden, verarbeitet mit Sorgfalt und nach klaren Prinzipien nachhaltiger Bewirtschaftung.


Die Herkunft
Apulien
Apulien bildet den Absatz Italiens: viel Sonne, Kalkböden, Meeresbrisen und weite Ebenen mit Olivenhainen prägen das Landschaftsbild zwischen Adria und Ionischem Meer. Das Klima liefert zuverlässige Reife. Weinstile: saftig, fruchtbetont, mit mediterraner Würze. Primitivo bringt dunkle Beeren, weiche Tannine und moderate Säure; Negroamaro wirkt herzhafter, mit Kräutern und etwas Lakritz. Nero di Troia sorgt für Struktur und Pfeffer. Rosato ist kräftig, trocken, oft kirschig; Verdeca und Fiano spenden zitrische Frische. Viele Weine zeigen einen Hauch Salz, Kräuter der Macchia, bleiben zugänglich, harmonieren hervorragend mit Pasta, würzigen Grillgerichten.Die Rebsorte
Bombino Bianco
Bombino Bianco ist eine weiße Rebsorte mit Schwerpunkt in Apulien (u. a. San Severo, Castel del Monte), daneben in Emilia-Romagna als Pagadebit und in Latium als Ottonese. Sie reift spät, ist ertragsstark, robust und hält die Säure auch bei voller Reife – ideal für stille Weine, frizzante/spumante und neutrale Grundweine. Im Profil meist hellfruchtig und geradlinig: Zitrone, grüner Apfel, Birne, weiße Blüten, leichte Mandelbittere; mittelgewichtig, trocken, mit kühler, sauberer Säure und moderatem Alkohol. Ausbau überwiegend im Edelstahl, seltener kurzer Maischekontakt für mehr Griff. In Apulien liefert sie frische, unaufgeregte Alltagsweine; in Romagna steht Pagadebit di Romagna DOC für säurebetonte, klare Typen. Passt zu fritti misti, Meeresfrüchten, rohem oder gegrilltem Fisch, Gemüse der Adria-Küche und leichten Pasta-Gerichten. Gute Basis für Cuvées, in Ausnahmefällen auch sortenrein lagerfähig.