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Produktbeschreibung


TAL 1930 – Kellerei Bozen

Leidenschaft und Geduld waren die besten Grundlagen für diese erste Superior-Cuvée der Kellerei Bozen. Der TAL 1930 ist das Ergebnis jahrelanger, unermüdlicher Arbeit – einer Suche voller Passion, Erfahrung und Experimentierfreude von Weinbauern und Kellermeister, um aus dem besten Lesegut ein einzigartiges Genusserlebnis zu erschaffen. Mit dieser Cuvée erinnert die Kellerei Bozen an ihre Anfänge im Jahr 1930 – ein Jahr, das für den Südtiroler Weinbau und für die Geschichte der Kellerei von besonderer Bedeutung ist. Der Kontrast von Berg und Tal, von alpinem und mediterranem Klima, prägt den Charakter dieses Weines.

Die Trauben – Chardonnay, Sauvignon Blanc und Pinot Grigio – stammen aus ausgewählten Lagen rund um Bozen und dem viel gerühmten Ritten, auf Höhenlagen zwischen 400 und 700 Metern über dem Meer. Unterschiedliche Sonneneinstrahlung, starke Tag-Nacht-Temperaturschwankungen und der Einfluss des Eisacktaler Winds verleihen dem Wein seine Vielschichtigkeit und Ausdruckskraft. Die Rebstöcke sind zum Teil über 30 Jahre alt. Nur streng selektioniertes Lesegut findet seinen Weg in den TAL 1930, der zunächst 12 Monate im kleinen Eichenfass reift und anschließend weitere 14 Monate im Edelstahltank, bevor er in der Flasche zur vollen Reife gelangt.

Im Glas zeigt sich der Wein in einem strahlenden Strohgelb mit goldenen Reflexen – kühl und verführerisch zugleich. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Spiel exotischer Früchte wie Mango, Ananas und Melone, begleitet von Pampelmuse und Limette sowie Nuancen von Apfel, Birne und Litschi. Florale Noten von Holunderblüte und Jasmin sowie ein Hauch Karamell runden das Bouquet ab. Am Gaumen präsentiert sich der Wein frisch und lebendig, dabei geschmeidig und großzügig – jeder Schluck offenbart mineralische Finesse, anhaltenden Genuss und ein harmonisches Zusammenspiel aus Kraft und Eleganz. Diese Cuvée verbindet das Rätselhafte mit dem Präzisen, die Magie des Ortes mit der Klarheit der Zahl – ein Wein, der in einer streng limitierten, nummerierten Auflage von nur 1.897 Flaschen abgefüllt wurde.

Produkt Steckbrief


SÄURE:
6,3
LAND:
Italien
RESTZUCKER:
1
TYP:
Weißwein
JAHRGANG:
2021
REGION:
Südtirol
GESCHMACK:
Trocken
WEIN-STIL:
elegant
ALKOHOLGEHALT:
13,5
QUALITÄTSSTUFE:
DOC
VERSCHLUSS:
Naturkorken
ANBAUGEBIET:
Alto Adige
LAGERFÄHIGKEIT:
10+ Jahre
EMPF. TRINKTEMPERATUR:
8 - 10
REBSORTE:
Chardonnay, Pinot Grigio, Sauvignon
FARBE:
Leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen.
AUSBAUART:
Edelstahltank, Eichenholzfass, Flaschenreife
REBSORTENANTEILE:
10 % Pinot Grigio, 10 % Sauvignon, 80% Chardonnay
HERSTELLER/IMPORTEUR:
Kellerei Bozen, Grieser Platz 2, 39100 Bozen, Italien
AUSBAU:
12 Monate in kleinen Eichenfässern, 14 Monate im Edelstahl und anschließend in der Flasche.
SPEISEEMPFEHLUNG:
Hervorragend zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, leichten Pasta-Gerichten, Spargel oder auch als anspruchsvoller Aperitif.
DUFT:
Intensive und zugleich elegante Anmutung von exotischen Früchten wie Mango, Ananas, Melone, die sich mit den frischen Noten von Pampelmuse und Limette verbindet. Der Duft von Apfel, Birne, Litschi begleitet die Noten von Holunderblüte und Jasmin, federlei

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Kellerei Bozen

Kellerei Bozen ist die Winzergenossenschaft der Stadt: Aus dem Zusammenschluss von Gries (1908) und St. Magdalener (1930) gewachsen, arbeiten heute 224 Winzerfamilien an einem Ziel – Qualität vor Menge. Die Rebgärten reichen vom warmen Talboden bis in höhenkühle Hanglagen; das alpine Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten sorgt für präzise Aromen und natürliche Frische. 

Im Weinberg stehen naturnahe Bewirtschaftung, viel Handarbeit und vollständige Handlese im Vordergrund; im Keller setzt das Team um Önologe Stephan Filippi auf schonende Vinifikation und einen Ausbau, der Herkunft statt Holz betont. Seit 2019 bündelt der energieeffiziente Neubau in Moritzing die Prozesse und ist als erste „KlimaHaus Wine“-Kellerei Italiens zertifiziert. Ergebnis: charakterstarke Lagrein, trinkige St.-Magdalener und präzise Weißweine.

Kellerei Bozen Kubus Gebäude

Die Herkunft

Südtirol

Südtirol ist alpin-mediterran: Steillagen, Porphyr und Dolomit, starke Tag-Nacht-Amplituden; präzise Weinbergsarbeit prägt die Region. Weine sind klar, duftig, strukturiert. Weiß: Sauvignon, Pinot Bianco und Gewürztraminer zeigen Bergkräuter, Blüten, Steinobst und kühle Mineralität. Lagrein liefert dunkle Beeren, Veilchen und samtiges Tannin; Vernatsch ist hell, kirschig, leicht, sehr trinkig. Insgesamt elegant, geradlinig und terroirbetont, mit hoher Präzision. In kühleren Höhenlagen gelingt Pinot Nero fein und würzig; Riesling zeigt Zitrus und Stein. Die Stile bleiben präzise, salzig und frisch. Passt hervorragend zu Knödeln, Speck, Almkäse und mediterraner Küche, leichten Fischen.

Die Rebsorte

Chardonnay

Chardonnay stammt aus Burgund und ist heute weltweit verbreitet. In Italien steht er vor allem in Trentino-Südtirol, Friaul, Piemont, Toskana und Sizilien – still oder als Basis für Metodo Classico in Trentodoc und Franciacorta. Die Sorte reift mittel bis früh, passt sich Böden und Klima stark an. Profil (still, trocken): Zitrone, grüner/gelber Apfel, Birne, je nach Reife Pfirsich, dazu Kreide/Stein, gelegentlich Nuss. BSA (Malolaktik) bringt Cremigkeit, Holz (meist Barrique) Noten von Vanille, Toast, Brioche; ohne Holz wirkt er geradlinig, mineralischer. Am Gaumen mittel bis kräftig, gute Säure, klare Struktur; Lagerung auf der Feinhefe erhöht Textur. Schaumwein zeigt Zitrus, Apfel, Hefegebäck, feine Perlage. Foodpairing: Fisch/Meeresfrüchte, Geflügel, Risotto, cremige Saucen; die barriquebetonte Variante passt zu Kalb, Schwein, gereiftem Käse. Servieren: still 9–12 °C, kräftig/holzig 12–14 °C; viele Qualitäten reifen 5–10+ Jahre.