Torre del Falco Fiano Puglia IGT 2023
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Produktbeschreibung
Fiano ist eine jener historischen Rebsorten,
die bei Torrevento im Mittelpunkt des Wirkens stehen. Dieser Weißwein ist zu 100% aus dieser Traube gekeltert und liefert ein hohes Maß an Delikatesse.
Farblich von einem mittleren Goldgelb, wird die Nase vom Duft nach Wildblumen verzaubert, die fruchtigen Aromen bleiben zunächst dezent im Hintergrund.
Auf der Zunge dann zunächst eine tolle Frische, bevor sich die Frucht sukzessive erschließt und Noten von gelbem Obst und zarter Würze preisgibt. Perfekt verwoben ist die hübsche Säure, im angenehmen Nachhall klingt eine Spur salziges Mineral mit.
Ein feiner Partner von Scampi und Muscheln, gegrilltem und gedünstetem Fisch mit Kräutern oder Pasta mit hellen Saucen.
Produkt Steckbrief
LAND:
TYP:
JAHRGANG:
REBSORTE:
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EAN:
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QUALITÄTSSTUFE:
REBSORTENANTEILE:
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Torrevento
Der Weinbau in Apulien ist untrennbar mit dem Namen Torrevento verbunden. Der Familienbetrieb mit Sitz am Fuß des Castel del Monte gilt als eine der prägenden Stimmen der Region – nicht zuletzt dank Francesco Liantonio. Bereits in den 1990er-Jahren entschied er sich bewusst gegen den Trend internationaler Rebsorten und setzte auf das, was Apulien einzigartig macht: seine autochthonen Reben.
In einem alten Alfa Romeo reiste Liantonio durch die Weinberge der Murgia, um alte Rebstöcke zu sichern und neu anzupflanzen – Bombino Bianco, Verdeca, Fiano, Bombino Nero, Aglianico, Nero di Troia und Primitivo. Ziel war es, die Vielfalt des regionalen Sortenspiegels zu erhalten – und daraus authentische Weine zu erzeugen, die Charakter zeigen, statt sich dem internationalen Einheitsgeschmack anzupassen.
Heute steht Torrevento für Weine mit Herkunft, Tiefe und Handschrift – gewachsen auf kargem Kalksteinboden, verarbeitet mit Sorgfalt und nach klaren Prinzipien nachhaltiger Bewirtschaftung.
Die Herkunft
Apulien
Apulien bildet den Absatz Italiens: viel Sonne, Kalkböden, Meeresbrisen und weite Ebenen mit Olivenhainen prägen das Landschaftsbild zwischen Adria und Ionischem Meer. Das Klima liefert zuverlässige Reife. Weinstile: saftig, fruchtbetont, mit mediterraner Würze. Primitivo bringt dunkle Beeren, weiche Tannine und moderate Säure; Negroamaro wirkt herzhafter, mit Kräutern und etwas Lakritz. Nero di Troia sorgt für Struktur und Pfeffer. Rosato ist kräftig, trocken, oft kirschig; Verdeca und Fiano spenden zitrische Frische. Viele Weine zeigen einen Hauch Salz, Kräuter der Macchia, bleiben zugänglich, harmonieren hervorragend mit Pasta, würzigen Grillgerichten.Die Rebsorte
Fiano
Fiano ist eine weiße autochthone Sorte aus Irpinien; wichtigste Herkunft: Fiano di Avellino DOCG (kühle Höhenlagen, Vulkan-/Kalkböden). Die Traube reift mittelspät, liefert dichte, trockene Weine mit frischer Säure und spürbarer Textur (dickere Schale). Typische Aromen: Haselnuss/Mandel, Birne, gelber Apfel, Zitrus, Honig, Kamille; mit Reife Wachs, Kräuter, Rauch/Feuerstein. Ausbau meist im Edelstahl mit Feinhefelager, punktuell großes Holz; sehr gutes Lagerpotenzial (5–10+ Jahre). Stil: präzise, mineralisch-salzig, lang. Auch als Spumante möglich. Nicht verwechseln mit Minutolo (Apulien). Foodpairing: Büffelmozzarella, gegrillter Fisch/Meeresfrüchte, Risotto, Geflügel, Pilze. Servieren 9–11 °C.