APPIOS Olio Extra Vergine di Oliva 0,5l Olivenöl
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Produktbeschreibung
APPIOS – Olio Extra Vergine di Oliva aus Coratina-Oliven
APPIOS stammt aus den sanften Hügeln der Murgia nordöstlich von Bari und wird zu 100 % aus der apulischen Sorte Coratina gewonnen. Die Oliven werden im Dezember von Hand geerntet, schonend kalt extrahiert und anschließend unterirdisch gelagert – geschützt vor Licht und Temperaturschwankungen. Das Ergebnis: ein hochwertiges Olivenöl mit ausgeprägtem Charakter.
Im Duft zeigt sich APPIOS mit Noten von reifen Oliven, grüner Mandel und einem Hauch frischem Gras. Am Gaumen kraftvoll, fruchtbetont und mit eleganter Bitternote – typisch für die Coratina. Die natürliche Schärfe und die leicht herbe Mandelnote verleihen ihm Tiefe und Länge.
Ideal für den Einsatz in der kalten Küche: auf Bruschetta, Pizza, Salat oder als Finish auf gegrilltem Fisch und Gemüse. Ein echtes Stück Apulien – unverfälscht und intensiv.
| Durchschnittliche Nährwerte pro | 100 ml |
|---|---|
| Brennwert | 3378 kJ / 822 kcal |
| Eiweiß | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| - davon Zucker | 0 g |
| Fett | 91,3 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 12 g |
| - einfach ungesättigte Fettsäuren | 72 g |
| - mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 7,3 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Salz | 0 g |
Produkt Steckbrief
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Torrevento
Der Weinbau in Apulien ist untrennbar mit dem Namen Torrevento verbunden. Der Familienbetrieb mit Sitz am Fuß des Castel del Monte gilt als eine der prägenden Stimmen der Region – nicht zuletzt dank Francesco Liantonio. Bereits in den 1990er-Jahren entschied er sich bewusst gegen den Trend internationaler Rebsorten und setzte auf das, was Apulien einzigartig macht: seine autochthonen Reben.
In einem alten Alfa Romeo reiste Liantonio durch die Weinberge der Murgia, um alte Rebstöcke zu sichern und neu anzupflanzen – Bombino Bianco, Verdeca, Fiano, Bombino Nero, Aglianico, Nero di Troia und Primitivo. Ziel war es, die Vielfalt des regionalen Sortenspiegels zu erhalten – und daraus authentische Weine zu erzeugen, die Charakter zeigen, statt sich dem internationalen Einheitsgeschmack anzupassen.
Heute steht Torrevento für Weine mit Herkunft, Tiefe und Handschrift – gewachsen auf kargem Kalksteinboden, verarbeitet mit Sorgfalt und nach klaren Prinzipien nachhaltiger Bewirtschaftung.
