Veritas Castel del Monte Rosato DOCG 2024
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Produktbeschreibung
Torreventos Veritas ist der erste und einzige Rosé Italiens,
der die garantierte Herkunftsbezeichnung „DOCG“ tragen darf. Ein Indiz also für Qualität jenseits des Alltäglichen. Und die bestätigt der Veritas vollkommen: Erzeugt aus Bombino Nero, einer Rotweinsorte, die hier in Apulien ausschließlich der Rosé-Bereitung vorbehalten ist.
Das kräftige Lachsrosa brilliert im Glas, im Bouquet begleiten unterschwellig würzige Nuancen die rotbeerige Frucht.
Erfreulich zurückhaltend bleiben die Aromen von Him- und Erdbeeren sowie etwas Banane auch im Mund. Der Veritas zeigt sich vielmehr geradlinig strukturiert und prima präsent, eine erfrischende Säure komplettiert den Eindruck großer Ausgewogenheit. Im anhaltenden Finale wieder leckere Beerentöne.
Dieser Rosato harmoniert hervorragend mit Antipasti aller Art und Aufschnitt, ist aber auch ein Apéritif und sommerlicher Terrassenwein par excellence. – Unbedingt immer eine weitere Flasche gut gekühlt vorhalten!
Produkt Steckbrief
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Torrevento
Der Weinbau in Apulien ist untrennbar mit dem Namen Torrevento verbunden. Der Familienbetrieb mit Sitz am Fuß des Castel del Monte gilt als eine der prägenden Stimmen der Region – nicht zuletzt dank Francesco Liantonio. Bereits in den 1990er-Jahren entschied er sich bewusst gegen den Trend internationaler Rebsorten und setzte auf das, was Apulien einzigartig macht: seine autochthonen Reben.
In einem alten Alfa Romeo reiste Liantonio durch die Weinberge der Murgia, um alte Rebstöcke zu sichern und neu anzupflanzen – Bombino Bianco, Verdeca, Fiano, Bombino Nero, Aglianico, Nero di Troia und Primitivo. Ziel war es, die Vielfalt des regionalen Sortenspiegels zu erhalten – und daraus authentische Weine zu erzeugen, die Charakter zeigen, statt sich dem internationalen Einheitsgeschmack anzupassen.
Heute steht Torrevento für Weine mit Herkunft, Tiefe und Handschrift – gewachsen auf kargem Kalksteinboden, verarbeitet mit Sorgfalt und nach klaren Prinzipien nachhaltiger Bewirtschaftung.
Die Herkunft
Apulien
Apulien bildet den Absatz Italiens: viel Sonne, Kalkböden, Meeresbrisen und weite Ebenen mit Olivenhainen prägen das Landschaftsbild zwischen Adria und Ionischem Meer. Das Klima liefert zuverlässige Reife. Weinstile: saftig, fruchtbetont, mit mediterraner Würze. Primitivo bringt dunkle Beeren, weiche Tannine und moderate Säure; Negroamaro wirkt herzhafter, mit Kräutern und etwas Lakritz. Nero di Troia sorgt für Struktur und Pfeffer. Rosato ist kräftig, trocken, oft kirschig; Verdeca und Fiano spenden zitrische Frische. Viele Weine zeigen einen Hauch Salz, Kräuter der Macchia, bleiben zugänglich, harmonieren hervorragend mit Pasta, würzigen Grillgerichten.Die Rebsorte
Bombino Nero
Bombino Nero ist eine rote Traube aus Apulien, besonders um Castel del Monte (Provinz Barletta-Andria-Trani). Sie wächst ertragsstark, ist hitze- und dürretolerant und behält gute Säure bei moderatem Zucker – ideal für Rosato. Die Schale liefert mäßige Farbtiefe und weiche Gerbstoffe; deshalb wird meist kurz mazeriert und kühl im Edelstahl vergoren. Stil: trocken, leicht bis mittelgewichtig, sehr trinkig. Aromen von Erdbeere, Kirsche, Granatapfel, Wassermelone, dazu Blüten und feine Kräuter; am Gaumen saftig, frisch, mit zartem Grip. Wichtigste Herkunft: Castel del Monte Bombino Nero DOCG (Rosato). Seltener als leichter Rotwein mit kurzer Reife. Foodpairing: fritti misti, Orecchiette mit Gemüse, Pizza, gegrillter Fisch, sommerliche Antipasti. Perfekt gut gekühlt (8–10 °C) als mediterraner Terrassenwein.