Grappa Riserva Aldea Rum Cask
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Produktbeschreibung
Grappa Riserva Aldea Rum Cask – Villa de Varda
Der Grappa Riserva Aldea Rum Cask vereint die Kunst der Grappa-Herstellung aus dem Trentino mit der Exotik der Kanarischen Inseln. Basis ist 100 % Pinot-Noir-Trester aus dem Trentino, der nach sanfter Pressung direkt nach der Lese destilliert wird. Die Herstellung folgt der exklusiven Metodo de Varda, einem diskontinuierlichen Verfahren in Kupferbrennblasen, das die feinen Aromen des Tresters unverfälscht erhält.
Die Reifung erfolgt zunächst in Barriques aus Eiche, Akazie und Kirschholz, bevor das außergewöhnliche Finish in Rumfässern der Destillerie Aldea auf La Palma stattfindet. Diese Fassreifung verleiht dem Grappa eine elegante Süße, exotische Anklänge und eine harmonische Tiefe.
Im Glas zeigt sich ein warmer Bernsteinton mit goldenen Reflexen. Das Bukett ist komplex: Blumige Noten, Zuckerrohr, Akazienhonig, Sultaninen, Kakaobutter und Kaffee prägen das Aroma. Am Gaumen wirkt er kraftvoll und zugleich weich, mit Aromen von Zuckerrohr, Amaretto, Kaffee und reifer Birne. Der Abgang ist lang, seidig und ausdrucksstark.
Dieser Grappa ist ein idealer Begleiter zu Milchschokolade, Gebäck mit Trockenfrüchten oder einer feinen Zigarre. Ein Destillat für Genießer, die einen Grappa mit Charakter und Exotik suchen.
Produkt Steckbrief
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Villa de Varda
Villa de Varda liegt in Mezzolombardo im Trentino, mitten in der Piana Rotaliana. Seit dem 19. Jahrhundert ist die Familie Dolzan hier als Brenner und Weinbauern verwurzelt – heute führt die sechste Generation das Traditionshaus.
Im Zentrum steht die Grappa, destilliert aus frisch vergorenem Trester regionaler Rebsorten. Die Verarbeitung erfolgt nach der „Metodo de Varda“: langsame Destillation in Kupferbrennblasen, Ruhephasen in Stahl und gezielte Reifung in Holz. Dabei geht es nicht um Kraft, sondern um Klarheit, Präzision und Herkunft.
Villa de Varda verbindet Handwerk mit historischem Bewusstsein. Das firmeneigene Museum dokumentiert mit über 1.000 Exponaten die Kulturgeschichte der Destillation im Trentino. Auch Verkostungen und Führungen sind Teil der Philosophie – nicht als Event, sondern als gelebte Weitergabe von Wissen.
Der Stil der Grappas bleibt konsequent: sortentypisch, elegant und schnörkellos – mit feinem Charakter statt Effekthascherei.
Die Herkunft
Trentino
Trentino ist ein alpines Tal-Labyrinth mit Dolomitgestein, Seen und kühlen Nächten; die Ora vom Gardasee sorgt für Belüftung. Das ergibt präzise, frische Stile. Trentodoc-Schaumwein reift traditionell auf der Hefe: feine Perlage, Zitrus, Brotkruste. Teroldego aus dem Campo Rotaliano zeigt dunkle Beeren, Saftigkeit und moderate Tannine. Weißweine aus Chardonnay, Nosiola und Müller-Thurgau wirken duftig, klar, mineralisch. Insgesamt geradlinig, elegant, mit kühler Alpenfrische und guter Trinkigkeit. Marzemino bringt Pfeffer und rote Kirsche; Valdadige Pinot Grigio wirkt knackig, steinig, zitrisch. Hervorragend zu Fisch, Knödel, Pilzen, Almkäse und Speck der Region.
Lombardei